Avakadolu Roka Salatası by Feyiz Bahcecik

Mucize meyve avakado ile tanışmam en fazla on yıl öncesine dayanır ama şimdi o kadar severim ki,salatasını,sosunu çok sık yaparım. Alırken kabuğunun sert ve kaygan olmasına salladığınızda çekirdek sesinin gelmesine dikkat edin. Hemen kullanacaksanız yumuşak olanı birkaçgün sonra kullanacaksanız sert olanı alın ve gazeteye sararak bekletin.

İçerdiği doymamış yağ asitleri  ile kanda kolestrolün yükselmesini önleyen dolayısıyla kalp ve damar hastalıkları için en doğal ilaç olan avakado toksik maddeleri etkisiz hale getirerek yaşlanmayı yavaşlatarak,hastalıkları  da önler. İçerdiği protein ve minerallerden dolayı çocukların ve hamilelerin mutlaka yemesini öneriyorum.

Tarifim çok kolay ve leziz:

  • 1 adet avakado
  • 1 demet roka
  • 1 demet taze nane
  • 1 beyaz turp
  • 1 domates
  • mozeralla peynir
  • birkaç adet  ceviz, nar taneleri
  • sızma zeytinyağ
  • soya sos
  • tuz, italyan baharatı

Rokalarımızı ve naneyi ince ince doğrayalım,karıştıralım. Avakadoyu, domatesi çekirdeklerini çıkarıp küp küp keselim. Servis tabağına aldığımız rokanın üzerine ekliyelim. Ceviz, nar ve mozerella ile süsleyelim. İncecik halkalar kestiğimiz turpla salatanın etrafını süsledikten sonra sosumuzu yapalım. Sızma zeytinyağ ve soya sosu tuzu, italyan baharatını çırpalım ,salatamıza dökelim. Salatayı yemek saatinden önce yapacaksak avakadoyu servisten önce ekliyelim,yoksa kararır. Bu güzel lezzete sizde başka şeyler katabilir veya azaltabilirsiniz. Nar ekşiside yakışır.  Afiyet olsun…

Rengarek Salata by Feyiz Bahcecik

Yeni keşfim, arkadaşım Handan’ın elma gibi dilimleyip yediği, ALABAŞ adında şalgama benzeyen,köklü lahana da denilen, yumrusu yenen bir sebze.Tat olarak elma ile turp arası birşey, ama faydası ise anlatmakla bitmiyor. Bol lifli, kalorisi az, vitamin ve demir bakımından çok zengin olan alabaş(kohlrabı ingilizcesi) yüksek tansiyonu düşürüyor, astım, kanser, böbrek taşı, katarakt, sinir sistemi hastalıkları ve felce iyi gelmekte.Yalnızca turpgiller familyasındaki diğer sebzeler gibi haftada 3-4 kezden fazla yendiğinde vücudun iyot emilimini azaltıyor.Bu leziz salata için:

  •  evde daha önce haşlayıp dolma yaptığım lahananın damarlı yaprakları ince kıyılmış
  • birer adet kırmızı ve sarı biber
  • kırmızı lahana
  • 1 alabaş ince doğranmış
  • 1 ufak kase haşlanmış buğday
  • zeytinyağ, limon
  • 1 çay kaşığı hardal
  • 1 yemek kaşığı light mayonez
  • taze nane ve zeytin süslemek için

Sebzeleri ince ince kıyalım. Haşlanmış buğdayla harmanlıyalım. Zeytinyağ, tuz, karabiber,limon suyu,hardal ve mayonezi iyice çırpalım. Salataya katalım, nane ve zeytinle süsleyip servis yapalım. Afiyet olsun…

Yoğurtlu Lezzet Salatası by Feyiz Bahcecik

Sarmısak ve yoğurt ikilisinin başrolde olduğu bu güzel salata hem çok kolay, hem de çok leziz. Bu gün ne yapsam diye kara kara düşünmeyin patatesleri haşlayın, çiğ yeşil kabak veya salatalığı rendeleyip bir güzel suyunu sıkın, haşlayıp rendelediğiniz patatesler ve dereotu ile karıştırın, sarmısaklı süzme yoğurdu da katın salatanız hazır. Diyette iseniz patates yerine bir çay bardağı yulaf ezmesi ile hazırlayabileceğiniz bu salatayı mutlaka deneyin. Evde kabak varsa sadece kabak ve patates ile  salatalık varsa salatalık ve patatesle yapabileceğiniz bu salatayı dün arkadaşlarıma yaptım,çok leziz buldular. Afiyet olsun….

  • 2 orta boy kabak  iri rendelenmiş
  • 1 -2 körpe salatalık rendelenmiş
  • 3 orta boy patates haşlanıp rendelenmiş
  • 3  diş sarmısak
  • 1  kutu sütaş süzme yoğurt
  • dereotu
  • tuz,karabiber
  • 1 kahve fincanı ceviz, arzu edilirse

Buğday Salatası by Feyiz Bahcecik

Vücudumuzun ihtiyacı olan kalsiyum, demir ve çinkoyu içeren buğday, lifli olmasıyla bağırsak ve rektum kanserini önlediği gibi  aynı zamanda güçlü bir antioksidan, B vitamini ve karbonhidrat bakımından da vazgeçemeyeceğimiz bir besin.

Buğday salatası özellikle diyet yapanlar için doyurucu, leziz ve yapımı çok kolay.Yanında ızgara tavuk veya ızgara hellim peyniri ile nefis bir öğün… İşte tarifim:

  • 1 su bardağı haşlanmış buğday
  • 1 çay bardağı haşlanmış nohut
  • 1 demet doğranmış roka
  • 5 adet kurutulmuş  domates
  • 3-4 adet taze soğan
  • 1 adet doğranmış sarı biber veya kırmızı biber
  • 1 kahve fincanı iri dövülmüş ceviz
  •  bol taze nane
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1 kahve fincanı zeytinyağ
  • tuz,karabiber

Haşlanmış nohut ve buğdayı derin bir kaseye alalım.(buğday ve nohutu önceden haşlayıp difrize atmak büyük kolaylık sağlıyor). Diğer malzemeleri doğrayıp katalım,nar ekşisini zeytinyağ ile iyice çırpıp  katalım. Ceviz taneleri ile süsleyip masaya getirelim. Afiyetle yiyelim…

Patates Salatası (püre) by Feyiz Bahcecik

Bu tarifimde çok eskilerden. Leziz olduğu kadar çabuk hazırlanabilecek  salatanın tarifi : 

  • 4-5 adet patates
  • 1yumurta sarısı
  • 1 kahve fincanı zeytinyağ
  • 1 demet taze soğan  yoksa beyaz soğan
  • 1/2 demet dereotu
  • 1 limon suyu
  • tuz, karabiber 

Patatesleri tuzlu sıcak suda haşlıyalım. Kabuklarını soyduktan sonra mutfak robotuna alalım. Püre haline getirdikten sonra zeytinyağ ve tuzu karabiberi ekliyelim. Ardından yumurta sarısı, dereotu, limonsuyu ve çok ince doğranmış taze soğanı katıp iyice karıştıralım. Kuru soğanla yapacaksak soğanı iyice tuzla ovalayıp bir süre bekletelim, salatanın içinde kıtır kıtır olmasın. Şekil verip güzel bir tabakta servis yapalım. Afiyet olsun…

Ispanak Salatası by Feyiz Bahcecik

Mutfağa girip bugün ne yapacağım diye düşünüyorsanız ben size güzel ve  sağlıklı bir salata yapın diyorum. İşte tarifim: 

  • 1 kg körpe ıspanak (yapraklarını aldığımız ıspanağın sap ve köklerini de zeytinyağlı yaparak değerlendirebiliriz.)
  • 1 kase buğday haşlanmış
  • 1 domates (çekirdekleri ve suyu sıkılmış,minik doğranmış.)
  • 1 demet taze soğan
  • 1 er demet taze nane, maydanoz ve dereotu
  • nar ekşisi ve sızma yağ
  • 1 kase ceviz
  • arzu edilirse  keçi peyniri (pane yapılan keçi peyniri artık marketlerde var. Onunla yaparsanız salatanız daha havalı olur)

Ispanakları bol suda yıkadıktan sonra süzgeçte tuzla ovalıyalım. İyice suyunu sıktıktan sonra  derin bir kaseye alıp buğdayı, ince doğranmış yeşil soğanları, yeşillikleri,domatesi ekliyelim. Ayrı bir kasede nar ekşisi, karabiber ve sızma yağı çırparak salatayı harmanlıyalım. (Ispanaklar tuzla ovalandığı için tekrar tuz koymayın) Üzerini iri dövülmüş cevizle süsleyip servis yapalım. Halka kestiğimiz keçi peyniri dilimleri ve tost melba ile nefis bir diyet salata oluyor. Nar taneleriyle  süsleyebilir, ölçü çok diyorsanız yarıya indirebilirsiniz. Benden söylemesi ıspanak sevmeyenler dahi bu salataya bayılacaktır. Afiyet olsun…

Hellimli Pancar Salatası by Feyiz Bahcecik

Eskiden yaptığım yemeklerin leziz ve sunumunun güzel olması benim için yeterliydi. Şimdi ise aldığım sebzenin mevsim sebzesi olmasına dikkat ediyor, kızartma asla yapmıyor, şarküteri ürünlerini mutfağıma sokmuyorum. Örneğin kışın domates almıyorum kurutulmuşunu ya da yazın püre yapıp difrize attıklarımı kullanıyorum. Marketlerde aynı boy , plastik gibi görünen sebze ve meyvelere elimi sürmüyorum, ortaya çıkan birsürü hastalığın hayatımızı güya çok kolaylaştıran bu besinlerle oluştuğuna inanıyorum. Bu yüzden daha önce mutfağımda çok az kullandığım ama faydalı olduğunu öğrendiğim ürünleri mutlaka pişiriyorum. Pancar da bunlardan birisi. Artık sadece turşusunu bildiğim (antioksidan, kan yapıcı, hamileler için önemli olan folik asidi bünyesinde taşıyan,karaciğer dostu) bu sebzeyi birçok şekilde kullanıyorum. İşte tarifim:

  • 2 adet kırmızı pancar
  • 2 diş sarmısak
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 4 yemek kaşığı balzamik sirke
  • 4 dilim hellim peyniri  ya da keçi peyniri
  • iri çekilmiş karabiber ve deniz tuzu
  • iri döğülmüş fındık 

Pancarların kabuklarını alıp, ortadan ikiye bölelim.Tavuk pişirmek için kullandığımız poşete ya da aliminyum folyoya koyalım.Ayrı bir kaseye 3 kaşık zeytinyağ, 3 kaşık balzamik sirkeyi, kıyılmış sarmısakları, tuz ve karabiberle çırpıp pancarların üstüne dökelim. Fırında  pişirirken çatalla kontrol edelim.Piştikten sonra servis tabağına alalım, birer kaşık zeytinyağ ve balzamik sirke gezdirelim.Hellim peynirlerini  kızartıp, iri kıyılmış fındıklarla süsledikten sonra ılık servis yapalım. Pancarlar çok büyükse daha ince doğrayıp fırınlayalım. Peynirleri kurabiye kalıbıyla kestim. Afiyet olsun…

Kırmızı Lahana Salatası by Feyiz Bahcecik

Kırmızı lahana  salatası deyince aklıma hemen yeşil salata yanında rende havuç ve tuzla ovularak yumuşatılmış mor renkli lahana gelirdi. Ta ki geçen gün arkadaşım Birsen'in zevkli  sofrasında  yaptığı bu salatayı görene dek. Kolay ve leziz olan tarifi kızımda çok sevdiği için sık sık yapıyorum, arkadaşımdan izin almadan  sizlerle paylaşıyorum. İşte tarif:  

  • 1 orta boy kırmızı lahana
  • 2 adt kuru soğan
  • 3-4 diş sarmısak
  • tuz, karabiber
  • 1 kase yoğurt
  • 3 kaşık sıvı yağ
  • toz kırmızı biber

Kırmızı lahanayı bir parmak kalınlığında doğrayalım. Soğanları ve sarmısakları sıvı yağda çevirip, lahanayı ekliyelim. Tuz ve karabiber serpip kendi suyuyla en kısık ateşte pişmeye bırakalım. Ilınınca servis tabağına alalım. (yoğurda ben tekrar sarmısak koymuyorum) yoğurdu üzerine yayalım. Sıvı yağda yaktığımız kırmızı biberle süsleyelim.Afiyet olsun…

Colleslow Salata by Feyiz Bahcecik

Sebzelerinde yazı kışı kalmadığı için  gönül rahatlığı ile bu kolay ve leziz lahana salatası tarifini verebilirim. Daha önce farklı şekillerde yaptığım bu salatanın en kolay ve en leziz şeklinin bu olduğunu düşünüyorum  İşte tarifim:

  • 1 ufak lahana
  • 2 adet havuç
  • 1 ufak kutu krema
  • 1/2 kutu sütaş süzme yoğurt
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 5-6 sap taze soğan
  • 1 çay bardağı sarı kuru üzüm
  • tuz, karabiber

Lahanayı ince ince doğrayıp,yıkayalım. Eskiden tuzla ovalayıp öldürdüğüm lahanayı bu kez doğrudan salata kasesine alıp,diğermalzemelerle karıştırıp buzdolabında beklettim.Yeşil elma ve kerevizde bu salataya çok yakışıyor,krema koymam derseniz light mayonez veya sadece yoğurtla yapmak da tadını bozmuyor. Afiyet olsun…

Cibes Salatası by Feyiz Bahcecik

  • 1/2 kg cibes cibes otu
  • 3-4 adet kırmızı közlenmiş biber
  • 1 limon suyu
  • 1 kaşık elma sirkesi
  • 2 diş sarmısak
  • 1 kahve fincanı zeytinyağ
  • 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
  • beyaz peynir veya parmesan peyniri rende arzu edilirse çok yakışıyor her iki salataya da

Yabani lahana ya da cücük de denilen cibes görünüşü ile yaprakları açık brokoliyi andırıyor. Kalsiyum, demir ve vitamin bakımından zengin, sindirim rahatlatan bu güzel otu bulduğunuz zaman alın, yapın diyorum.

Önce cibesleri sirkeli suda bekletelim, ardından kaynar yarım limon suyu ve tuz koyduğumuz suda yumuşayana kadar pişirelim. İri parçalar halinde kestiğimiz cibesleri servis tabağına  alalım, üzerine közlenmiş biberleri ile sarmısak, limon suyu ya danar ekşisi ve zeytinyağını çırparak yaptığımız sosumuzu gezdirelim, afiyetle yiyelim…

Ege Salataları by Feyiz Bahcecik

Pazara gitmeye taptazecik sebze ve meyve almaya bayılırım.Özellikle Beykoza taşındıktan sonra bu bölgede neredeyse hergüne bir pazar kurulduğu için yaz kış hiç üşenmeden gider haftalık alışverişimi yaparım. Bazı arkadaşlarım bu alışkanlığıma burun kıvırsada, köylü kadınların getirdiği sebze ve meyveyi, en kral markette satılanlara değişmem.

 Bu hafta Beykozda c.tesi günü kurulan pazara gittiğimde enginar, deniz börülcesi  ve frambuaz satıldığını görünce gülümsedim.Bundan birkaç yıl önce Kavacıkta ki pazarda enginar satıldığında nasıl pişirdiğimi soran karadenizli hanımlara ben de getirdikleri çeşit çeşit otların nasıl pişirildiğini sorardım. Şimdi egeye mahsus deniz börülcesine ve cibese, hardal otunada rastlamak mümkün. Gelelim ayıklaması biraz meşakkatli, tadımı nefis olan tarifimize:

  • 2 bağ deniz börülcesi
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağ
  • 2 diş sarmısak
  • 1/2 limon

Ispanakgillerden olduğunu, öğrendiğim  börülcenin çamurlu olan kök kısımlarını kesip, atalım güzelce yıkayalım. Tencerede kaynattığımız suda 10- 15 dakika haşlıyalım. Çok haşlamadan diri kalmasına dikkat edelim ve sıcak sudan alıp buzlu suya  atalım. Böylelikle rengini ve diriliğini kaybetmeyen deniz börülcesini sert adeta çalı gibi olan dallardan sıyırarak alalım. Zeytinyağ, limon ve sarmısakla yaptığımız sosumuzu dökelim veya süzme yoğurt üzerine domates sos ile servis yapalım.

Sağlık Bombası by Feyiz Bahcecik

Bu salatayı kendinizde başka sebzeler ekliyerek zenginleştirebiler,ana yemeklerin yanında garnitür veya salata olarak servis yapabilirsiniz. Ben bugün pazarda çok taze bulduğum karnıbahar,brokloli, havuç ve kırmızı biberle yaptım, kabak mısır,taze soğan, renkli biberlerde çok yakışıyor benden söylemesi. Afiyet olsun….

  • 1 er adet ufak karnıbahar ve brokoli
  • 1 havuç
  • 1 közlenmiş  kırmızı biber
  • 1 çay bardağı zeytinyağ
  •  2 diş sarmısak
  • 1 limon suyu
  • tuz, karabiber, italyan baharatı varsa
  • dereotu

Karnıbahar, brokoli ve havucu ben koroplastın mikrodalga poşetinde, hiç su koymadan, kısa zamanda pişiriyorum. Sıcak  suda bu sebzeleri az tuz koyarak da haşlıyabilirsiniz, burada önemli olan çok haşlamamak diri kalmalarını sağlamak. Sebzeleri minik parçalara bölüyor,ayrı bir yerde çırptığım,limon,zeytinyağ sarmısak ve dereotu ile karıştırıyor, servis yapıyorum.Afiyet olsun…

Tabbule by Feyiz Bahcecik

İnce bulgurla, doğu mutfağına ait (Lübnan’ da oruk kebabının yanında getiriliyor) kısır benzeri  leziz bir salata yapmak isterseniz işte tarifim:

  • 1 bardak ince bulgur
  • 4-5 dal taze soğan
  • 2 adet salatalık
  • 1 adet domates
  • 1 adet köz patlıcan iri doğranmış
  • 1/2 demet taze nane, 1 demet maydanoz, dereotu istenirse
  • 1 çay bardağı ayıklanmış nar
  • 1 çay bardağı iri parçalar halinde ceviz
  • 3 kaşık nar ekşisi, 1 kaşık elma sirkesi
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağ
  • 1 çay bardağı nar ayıklanmış
  • arzu edilirse 1 çay bardağı haşlanmış nohut
  • tuz, karabiber
  • nar ekşisi yerine  limon suyu da konulabilir

İnce bulguru kaseye alıp, üzerini bir parmak geçecek kadar sıcak su koyalım. Üzerini kapatıp suyu iyice çekene kadar bekletelim, süzgeçten geçirelim. Ayrı bir kasede çekirdeklerini çıkartıp küp küp doğradığımız domatesleri, incecik doğradığımız taze soğanları, salatalıkları, kırmızı biberi, maydanoz ile naneyi karıştıralım. Ben nohut kullanmadım ama nar ve ceviz ekledim. Ayrı bir yerde zeytinyağ, nar ekşisi, tuz karabiber ve sirkeyi karıştıralım salatanın üzerine ekleyip,güzelce karıştıralım. Afiyet olsun….

Köz Biber Salata by Feyiz Bahcecik

 Salçalık biber ya da diğer adıyla kapya biberi  yaz kış  mutfağımdan eksik etmem. Çoğu yemeklere ve pilavlara kattığım gibi, salatasını mutlaka yapar, haftalık zeytinyağlılarımla birlikte buzdolabında  tutarım. Uzmanlar kırmızı biberin mide için çok faydalı olduğunu, kolestrol düşürdüğünü, ağrıları azalttığını ve metobolizmayı hızlandırdığını,kanserle mücadelede çok etkili olan kapsaisin içerdiğini, alkolün mideye verdiği zararı en aza indiren  besin olduğunu söylüyor. Yaz günlerinde bol miktarda bulunan bu besini ister salça olarak, ister salatasını veya turşusunu yaparak yemeklere katarak bol bol kullanalım.İşte tarifim:

  • 1 kg kırmızı etli biber
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağ
  • 1 çay kaşığı şeker istenirse
  • 1 çay kaşığı tuz, iri çekilmiş karabiber
  • 5-6 diş sarmısak
  • 100 gr beyaz sert peynir (keçi peyniri veya parmesanda yakışır bence)
  • 1 çay bardağı iri döğülmüş ceviz
  • Maydanoz veya fesleğen

Biberleri güzelce yıkayıp, közleyelim,biraz diri kalmasına dikkat edelim. Sıcakken temiz bir poşete alıp bekletelim ki kabuklarını kolayca soyalım. Daha sonra iri dilimler halinde doğrayalım zeytinyağ, dövülmüş sarmısak ve sirkeden oluşan sosumuzla karıştıralım. Servis yapmadan önce iri doğranmış beyaz peyniri ve cevizi üzerine serpelim. Maydanoz veya taze fesleğenle süsleyip masaya getirelim.Biberleri ufak doğrayarak hazırlayabilir, minik atıştırmalıkların üzerine sürebilir şık bir aperatif de elde edebiliriz. Afiyet olsun…

Tavuklu, Arpa Şehriye Salatası by Feyiz Bahcecik

Leziz ve yapımı çok kolay bir salata tarifi istiyorsanız,işte tarifim:

  • 1 kase haşlanmış tavuk göğüs
  • 1 bardak iri boy arpa şehriye
  • 4-5 adet kornişon turşu
  • 1çay bardağı meksika fasulyesi
  • 1 çay bardağı konserve mısır
  • 1 çay bardağı kurutulmuş domates (ince doğranmış)
  • 1/2 demet taze soğan
  • 1/2 demet dereotu
  • 1 limon suyu
  • 1 kahve fincanı zeytinyağ
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi

Arpa şehriyeyi diri kalacak şekilde haşlayıp, tavuk etini ince parçalara ayıralım.Taze soğanı da incecik doğradıktan sonra bütün malzemeleri büyük bir kasede haramanlıyalım. Nar ekşisi, zeytinyağ ve  limon suyunu iyice çırpıp ekledikten sonra tekrar karıştırıp, servis tabağına alalım. Afiyet olsun…

Karnıbahar Salatası by Feyiz Bahcecik

Havalar soğuyup, evlere kapanmaya başladığımız şu günlerde kışlık sebzeler de tezgahlara çıktı. Karnıbahar salatası yaparak sezonu açıyorum. İşte tarifim:

  • 1 küçük karnıbahar
  • 1 havuç
  • 10 adet yarı kurutulmuş domates ( Köfteci Ramiz satıyor,çok leziz
  • 1/2 demet dereotu
  • 3-4 adet kornişon turşu
  • 2 limon
  •  1 diş sarımısak
  • 1 kahve fincanı sızma zeytinyağ
  • 1 ufak fincan kapari

Önce karnıbaharı ve havucu hafif diri kalacak şekilde tuz ve ortadan ikiye bölünmüş limon( kokusunu alması için) koyduğumuz suda haşlayalım. Soğuyunca karnıbaharları ufak parçalara bölelim, havucu verevine doğrayalım.Karnıbahar ile havucu derin bir kasede  domates, turşu,kapari ve dereotu ile karıştıralım. Sızma yağ,ezilmiş sarımsak ve bir limon suyunu iyice çırpıp üzerine dökelim ve karıştıralım. Vitamin ve mineraller bakımından zengin lahanagiller familyasından olan karnıbaharı soframızdan eksik etmeyelim. Afiyet olsun.

Havuçlu Lahana Salatası by Feyiz Bahcecik

Arkadaşım Funda’nın hafif yemekler yaparak daha çok sağlıklı ve fit olmayı seven hanımların ve beylerin öğle yemeklerinde tercih ettiği Meva isimli minik lokantasında yediğim lahana salatasına bayıldım ve tarifini alır almaz sizlerle paylaşmak istedim.İşte tarif:

  •  1 ufak lahananın yarısı
  • 2 adet havuç
  • 1 limon suyu
  • 1 kahve fincanı zeytinyağı
  • Tuz, tane karabiber

Ben maydanoz ve ince doğranmış kornişon turşu ile süsledim. Lahanayı  parmak kalınlığında doğrayalım, çelik tencerede suyunu bırakıp çekene dek pişirelim.(burada püf noktası lahananın diriliğini kaybetmemesi) Rendelediğimiz 2 havucu ekleyelim,birkaç dakika sonra ocaktan alalım.Ilınınca zeytinyağ limon tuz ve karabiberi bir kasede iyice çırpıp karıştıralım. Afiyet olsun….

Lorlu Hıyar Salatası by Feyiz Bahcecik

BBB0212r-500x334.jpg

Salatalık salatası mı desem yoksa hıyar salatası mı desem bilemedim ama tadı çok güzel diyebilirim. İşte tarifim:

  • 1/2 kg salatalık
  • 1 adet soğan
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağ
  • 1 adet limon suyu
  • 1 su bardağı tuzsuz lor peyniri
  • 1/2 çay bardağı tuzsuz antep fıstığı

Salatalıkları ve soğanı ya blendrden geçirelim ya da rendeliyelim.Süzgece alıp iyice suyunun süzülmesini sağlayalım.Geniş bir kaba alıp zeytinyağ,limon suyu ve tuzu katıp karıştıralım.Tuzsuz loru ekleyip iyice karıştıralım,servis tabağına alıp antepfıstığı ile süsleyerek servis yapalım. Afiyet olsun…