0

Bu güzel kurabiye tarifi ve içindeki zerdeçal canım arkadaşım Ayla’dan.

Lezzeti garanti olan kurabiyeyi yapmadan önce hiç bilmediğim bu baharatı da merak edip araştırdım Öğrendiklerime göre Güney Asyalıların çok kullandığı zerdeçal güçlü bir antioksidan, solunum yolları hastalıklarına, alzehimere iyi geliyor, kanseri önlemede ve tedavide etkili ,mültipl sekleroz, katarakt ,felç üzerine olumlu etkileri etkileri olduğu da kanıtlanmış. Safrana çok benzeyen,hardal ve köri sosu yapımında,ipek kumaş boyamada kullanılan  zerdeçalı balık çorbası, pilav ve sebze yemeklerinde kullanmak üzere baharat kavanozuna alıyor,tarifi veriyorum:

  • 2 su bardağı tam buğday unu
  • 1 su bardağı un
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 3/4 su bardağı esmer şeker
  • 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
  • 2 yumurta
  • 1 tatlı kaşığı zerdeçal
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 tatlı kaşığı üzüm
  • 1 kabartma tozu

Bütün malzemeleri karıştıralım,175 derece fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirelim.

 Sevdiğiniz arkadaşınızla beraber camın önüne oturup ,dumanı tüten kahveleri yudumlarkan zerdeçallı kurabiye yemenin tadı bir başka,benden söylemesi. Afiyet olsun…


Leave a comment